WIR
Fratelli Valentino!
Zwei Brüder aus Apulien, aus Santeramo in Colle.
Pasquale und Gianni mochten die Schule nicht und schlugen unterschiedliche Wege ein: Pasquale wurde Buchhalter und Designer, Gianni Koch und Künstler. Beide leben seit Jahren mit ihren Familien in Wien. Ihre gemeinsame Leidenschaft für gutes Essen führte sie auf die Suche nach neuen Genüssen – bis auf eines fanden sie alles: frischen Käse wie in Apulien. Also beschlossen sie, ihn selbst herzustellen.
Frisch, regional, nachhaltig.
Der Käse
Unsere Milch stammt ausschließlich aus dem Wienerwald – echte Kilometer-0-Qualität. Sie kommt von kleinen Betrieben mit artgerechter Haltung, hochwertiger Fütterung und bewusst reduzierter Milchleistung.
Statt Quantität setzen wir auf Qualität, Natürlichkeit und Geschmack.
Daraus entstehen süditalienische Käsespezialitäten nach originalen Rezepten: Mozzarella, Ricotta, Stracciatella, Burrata und mehr.
Frisch käse MADE IN VIENNA auf Ihren Tisch – regional, ehrlich, handwerklich.
